液氮速凍機是由空氣渦輪制冷機和低溫箱兩部分構(gòu)成。空氣渦輪制冷機采用渦輪膨脹技術(shù)，制冷介質(zhì)、動力源均為壓縮空氣，可產(chǎn)生-20℃～ -100℃低溫冷氣流，向低溫箱輸送冷氣。低溫箱分立式低溫箱、臥式低溫箱、井式低溫箱、開式低溫箱、閉式低溫箱。內(nèi)壁采用不銹鋼，聚胺脂保溫，內(nèi)部氣流組織同冷凍機構(gòu)成閉路循環(huán)，降溫速度快。 這款產(chǎn)品適用于生鮮、海產(chǎn)品、魚蝦、肉類、藥材等高附加值食品。適用于單凍（IQF）及盤凍，適用與內(nèi)部測試、開發(fā)及小批量生產(chǎn)；占地小、耗能低。在實際生產(chǎn)中，由于食品的差異及工藝差異，實際產(chǎn)能可能高于預(yù)設(shè)產(chǎn)能?？梢愿M客戶要求定制各種適合客戶現(xiàn)場規(guī)格的設(shè)備。可以根據(jù)客戶要求靈活設(shè)計分區(qū)模塊，做到小的耗能，及一機同時運行不同工藝，加工不同產(chǎn)品。
目前液氮速凍機在食品加工行業(yè)有著廣泛的運用，它是一種能夠在短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備?？梢杂行?、經(jīng)濟地凍結(jié)放置在速凍機內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等，速凍機雖然效率快，但是現(xiàn)有液氮速凍機漏出氮氣。
液氮速凍機的速凍解決方案是在*基于操作快速、便捷地的設(shè)計理念上制造成，其易于使用的PLC控制系統(tǒng)及其預(yù)存菜單功能，為速凍食品生產(chǎn)提高產(chǎn)能并減少人手提供了可能。而液氮速凍機快速的設(shè)備安裝以及靈活便捷的產(chǎn)品換線，又為加快您產(chǎn)品上市的時間創(chuàng)造了條件。
液氮速凍機制冷速度快，降低了食品水分以及產(chǎn)率的損耗，使得長途運輸食品，但是可以保證風(fēng)味！食品速凍可以有效的殺菌滅菌，由于凍結(jié)速度快，大大提升了生產(chǎn)效率，為食品加工者創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益，并且可以根據(jù)客戶要求定制?，F(xiàn)在隨著時代的發(fā)展，很多朋友一談?wù)撈鹄鋬龊ｕr，印象就是不新鮮、質(zhì)量差，許多人寧可吃鮮活的、買養(yǎng)殖的，也不愿吃冷凍的水產(chǎn)，其實這個觀念的落伍，現(xiàn)在速凍機技術(shù)發(fā)展迅速，可以保證食材的新鮮。采用液氮速凍設(shè)備，成本低，理論消耗凍結(jié)食品需要十幾分鐘，消耗一噸左右的液氮，總體成本運算下來優(yōu)勢高，凍結(jié)時間短、效率高，經(jīng)濟環(huán)保，對人體沒有任何傷害。
液氮速凍機有如下優(yōu)點：
1、速凍時間短，單位時間產(chǎn)量大，效率高，適合連續(xù)性食品加工；
2、保鮮時間長，食品質(zhì)量好，干耗少，并能很好的保持食品的新鮮度；
3、相同產(chǎn)量的能耗低，冷量損失小，運行成本低；
4、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上；
5、在超低的溫度下速凍，細菌一般被殺死或停止繁殖；
6、有高溫滅菌功能，更加安全衛(wèi)生。
液氮速凍機在日常使用中應(yīng)注意什么？
1、應(yīng)存放在通風(fēng)良好的陰涼處，不得陽光直射。由于制造精密和固有的特點，液氮速凍裝置無論在使用或儲存時，都不允許傾斜、水平放置、倒置、堆積、相互碰撞或與其他物體碰撞，應(yīng)小心搬運并始終保持直立。
2、液氮速凍機閑置不用時，要用我們清水進行沖洗一個干凈，將水排凈，用鼓風(fēng)機空氣吹干，常溫下可以放置待用。
3、在運輸過程中必須裝在木架內(nèi)墊好軟墊，并固定好。
4、罐體與罐體之間應(yīng)用填料隔開，防止顛簸和顛簸，嚴防傾倒。
5、裝卸車輛要嚴防顛簸，但不得一不小心拖在地上，這樣不會降低液氮冰柜的使用壽命。
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